Annette Zimmermann
Meine Aufgabe ist, die Verbindung herzustellen, zwischen der Natur vor der Haustür und Ihnen
Als Werkzeug dienen mir die Pflanze, das Wort und der Kochtopf. Damit arbeite ich in Kursen, auf Wanderungen, am Feuer und am Herd. Ich zeige Ihnen Ausgangspunkte für Ihre eigenen "Pirschpfade" zu den wilden Momenten mit Kräutern, Bäumen und in Landschaften.
Mein Wissen
Es begann als ich klein war beim Picknick zwischen den Orchideen an der Diemel und mit der Hexenküche an einer alten Buche im Brunnenpark. Führte zur Baumschule in der urbanen Welt des Produktions-Gartenbaus. Weiter über die Fachpresse und das Texten für die grüne Branche bis hin zu den Kräutern auf der Wiese und in den (Ur-)Wald. Von dort war es nicht weit zum Feuer und zum Kochtopf. Von allem ist immer etwas lebendig.
Was mich treibt und zieht
Ja, ich lasse mich leiten, von der inneren Stimme und von den Möglichkeiten.
Was sich ständig entwickelt sind Schauplätze neben der Pflanze, der ich treu bin. Ich will Landschaft verstehen: Was sagt die Pflanze über den Boden und der Boden über die Pflanze aus?
Wie entwickeln sich die Wirkstoffe in einer Heilpflanze in einem trockenen und in einem feuchten Sommer?
Wenn ich koche, wecke ich die Kräfte. Die der Wildkräuter und Gemüsen, die der Tiere aus dem Wald. Den Geschmack heraus arbeiten - nach Landschaft und Jahreszeit.
Wie entwickeln sich die Wirkstoffe in einer Heilpflanze in einem trockenen und in einem feuchten Sommer?
Wenn ich koche, wecke ich die Kräfte. Die der Wildkräuter und Gemüsen, die der Tiere aus dem Wald. Den Geschmack heraus arbeiten - nach Landschaft und Jahreszeit.
Ich suche das Ursprüngliche, das Einfache. In allem was mir begegnet, was ich aufbereite und weiter gebe.
hr Fernsehen
Auftritte seit September 2009 jährlich in hr-Sendungen: Bilderbogen mit Jens Waechter, Hallo Hessen mit Jens Kölker, Leckeres Hessen 2013, Hessen-Tipp mit Ulli Schaffrath, Nathaly Janho, Britta Bär und live Übertragung mit Reinhard Schall
Presse und Buch
Als Gartenbau-Redakteurin und Texterin 12 Jahre aktiv. Buchautorin 2005 bei Gräfe und Unzer: "Ziergehölze prächtig und gepflegt". Über mich als Kräuterfrau wird berichtet in der lokalen Tagespresse, in Magazinen, wie "Aus der Mitte" und "Mein schönes Land Apotheke".
Radio
Gespräche und Rezepte zu Kräuterthemen im hr 4 Radio "Britta am Vormittag" und zahlreiche Interviews zu Kräuterfragen mit Jens Wellhöhner
Meine LehrerInnen
Alle anzeigen
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Dorothée Krings, Berlin
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Jodi Black, Dallas